Професійна кухня

  • Увеличить размер шрифта
  • Размер шрифта по умолчанию
  • Уменьшить размер шрифта
Home Статті
Статті

Сметанний соус для овочевих і фруктових салатів

E-mail Друк PDF

 Сметанний соус для овочевих і фруктових салатів0,8(вісім) ложк. сметани,

150 мілілітрів 3%-го оцту,

80 (грам) цукру,

перець мелений

Читати більше...
 

Сметанний (варіант)

E-mail Друк PDF

 Сметанний (варіант)1(одна) чашка  сметани,

0,5(п'ять) чашки м'ясного бульону,

1 стол. ложечка муки,

1 стол. ложечка олії,

перець,

сіль.

Читати більше...
 

Сметанно-томатний соус до овочевих страв

E-mail Друк PDF

 Сметанно-томатний соус до овочевих страв250-275 (грам) сметани,

100 мілілітрів овочевого відвару,

1,5 ст. ложечки пшеничної муки,

3(три) ст. ложечки олії,

2(дві) ст. ложечки томату-пасти,

1(одна) головка ріпчастої цибулі,

чорний мелений перчик,

сіль по своєму смаку.

Читати більше...
 

Вершковий соус з жовтками

E-mail Друк PDF

 Вершковий соус з жовтками1(одну) чашку овочевого бульйону чи ж відвару,

5(п'ять) чашок вершків,

1 стол. ложечка олії,

2 жовлтки,

1 стол. ложечка цукру,

сіль.

Читати більше...
 

Іспанська тортілья

E-mail Друк PDF

Іспанська тортільяОливкове масло 6(шість) стол. ложок.

Картопля (тоненько порізати) 450 (грам).

Ріпчасту цибулю (тоненько порізати) 250-275 (грам).

Часник (подрібнити) 2(два) шматочки.

Сирокопчена шинка (порізати смужками) 50 (грам).

Сирі яєчка (збити) 6(шість) шт.

Читати більше...
 


Сторінка 3 із 10