Шокове заморожування зелені - ефективний спосіб зберегти в ній вітаміни і мінерали. Існує декілька видів заморожування:
Сухе заморожування
Що заморожувати: будь-яку зелень.
Що потрібно: морозильна камера, харчові контейнери, харчова плівка або фольга, поліетиленові пакети.