На головну

Рулет бісквітний з джемом

Березень, 2011

4 яєць, 100 г цукру, 100 г борошна, цукрова пудра, ванілін, джем.

З білків збити густу піну і, поступово додаючи цукор, збивати, поки він не розчиниться. Тоді влити жовтки і вимішати з просіяним борошном.

Масу викласти шаром па вистелений папером, змащений жиром і посиланий борошном лист.

Пекти в нагрітій духовці (200 °С) протягом 15—20 хв. Стежити, щоб корж не пересушився, бо рулет не скрутиться. Спечений ще теплий корж змастити джемом, обережно зняти папір і скрутити в рулет. Згорнути тим же папером.

Коли рулет охолоне, розгорнути його, нарізати навскіс і посипати цукровою пудрою з ваніліном. Рулет подавати до чаю з лимоном.

Наверх