Професійна кухня

  • Увеличить размер шрифта
  • Размер шрифта по умолчанию
  • Уменьшить размер шрифта
Home Цікаве
Цікаве

Кази (кінська ковбаса домашнього приготування)

E-mail Друк PDF

 Кази (кінська ковбаса домашнього приготування)1(один) кг конини,

525-550 (грам) сала,

40-50 см кишок,

1,5 (грам) меленого чорного перчика,

25 (грам) тмину, сіль.

Читати більше...
 

Калжа

E-mail Друк PDF

Калжа100 (грам) готової калжі,

160 (грам) баранини,

167 (грам) яловичини або конини,

20 (грам) часнику, 5 (грам) оцту,

10- 15 (грам) жиру для жаріння,

по 15 (грам) моркви і ріпчастої цибулі,

1-2(два) лаврових листа, сіль, перчик.

Читати більше...
 

Кавурдак (смажене м'ясо, залите салом)

E-mail Друк PDF

Кавурдак (смажене м'ясо, залите салом)1(один) кг м'яса,

550 (грам) курдючного сала

1(одна) стол. ложечка солі.

Свіже бараняче (козлине, теляче, яловиче, оленяче) м'ясо або м'ясо гірського козла порізати шматками вагою 50-60 (грам), роздрібнити кістки, сильно присолити. Розтопити бараняче сало, прибрати шкварки і на цьому салі посмажити м'ясо аж до появи червоної шкірки.

Читати більше...
 

Італійське фондю

E-mail Друк PDF

Італійське фондю1(один) розрізаний навпіл шматочок часничку;

1,5 чашки молока;

250 (грам) тертого сирка "моццарелла";

250 (грам) накришеного сирка "дольчелатте";

60 (грам) дуже дрібно порізаного сирка "пармезан";

2(дві) чайних ложечки кукурудзяної муки; 3(три) стол. ложечки сухого білосніжного вина;

салямі;

Читати більше...
 

Індичка під маринадом

E-mail Друк PDF

Індичка 750 (грам),

цибуля ріпчаста і масло вершкове по 100 (грам),

морква 50 (грам),

чорнослив і яблука по 150 (грам),

петрушка (корінь) 30 (грам),

абрикоси  100 (грам),

варення айвове 30 (грам),

апельсини (мандарини) 250 (грам),

оцет 5(п'ять) (грам),

Читати більше...
 


Сторінка 3 із 8

Партнери

Большой выбор ковров: купить ковер недорого нижнем новгороде доставим до дома. | Что такое сервис купли-продажи ссылок Ответ на Вопрос в Москве.