Професійна кухня

  • Увеличить размер шрифта
  • Размер шрифта по умолчанию
  • Уменьшить размер шрифта
Home Цікаве Італійське фондю

Італійське фондю

E-mail Друк PDF

Італійське фондю1(один) розрізаний навпіл шматочок часничку;

1,5 чашки молока;

250 (грам) тертого сирка "моццарелла";

250 (грам) накришеного сирка "дольчелатте";

60 (грам) дуже дрібно порізаного сирка "пармезан";

2(дві) чайних ложечки кукурудзяної муки; 3(три) стол. ложечки сухого білосніжного вина;

салямі;

хлібні палички і оливки для прикраси.

Натріть казанок для фондю розрізаним зубчиком часничку. Налийте туди молоко і нагрівайте, поки не почне закипати. Додайте сирок і продовжуйте нагрівати, поки сирок не розтане, потійно розмішуючи .Перемішайте муку з вином аж до однорідності і додайте в сирок; залиште на вогні ще на 2 - 4 хвилини, постійно розмішуючи, поки маса не стане жирною і кремоподібною.

Подавайте разом із згорнутими в трубочку шматочками салямі чи ж з салямі, порізане квадратиками, хлібними паличками і оливками.