Професійна кухня

  • Увеличить размер шрифта
  • Размер шрифта по умолчанию
  • Уменьшить размер шрифта
Home Цікаве Його Величність Лайм

Його Величність Лайм

E-mail Друк PDF

Лайм можна любити, можна недолюблювати, але ставитися до цього плоду байдуже просто неможливо. Для того, щоб розбудити всю бурю відчуттів, потрібне лише його спробувати. А чи знаєте ви, що лайм – це зовсім не гібрид лимона, як ми всі звикли вважати. Цей плід – такий же яскравий представник цитрусових, як і звичні всім мандарини і апельсини. Хтось вважає, що лайм – це продукт схрещування з лимоном. Насправді ж все навпаки. Лайм ріс на Землі ще тоді, коли люди і чути не чували про лимон. Отже це лимон – похідне від лайма, а не навпаки.

Як стверджують ботаніки, перші лайми з'явився в Південно-східній Азії на півострові малакка, що в Малайському архіпелазі. Трапилося це приблизно за 400-500 років до н.е. З того часу лайм розповсюдився по всьому Середземномор'ю. Але при цьому плід був диким. Спеціально вирощувати лайм почали тільки у 19 столітті. Сьогодні культивуванням лайму займаються в Індії та Індонезії, на Шрі-Ланці, в Мексиці, Бразилії, і на Кубі, в США, на островах Карибського моря, в Західній Африці, Єгипті та інших місцях.

Ще одна перевага лайму перед лимоном – він може рости в тропіках, де через високу вологість не можуть рости лимони. Проте холоди лайми не люблять. Для них неприйнятна температура нижче від нуля.

Перш ніж вибрати лайм, переконайтеся, що у нього міцна, блискуча і гладка шкірка. Що стосується м'якоті, то вона повинна бути ніжною і соковитою з чітким розділенням на гранули.

Корисні властивості лайму

Про те, що лайм корисний при схудненні, знають все. Але чи знаєте ви, що зелений цитрусовий плід незамінний і при інших хворобах? Давайте зупинимося на цьому докладніше.

Високий вміст в лаймі вітаміну С допомагає нейтралізувати холестерин, сприяє виробленню організмом колагену, запобігає атеросклерозу і уповільнює старіння тим, що попереджає розвиток великої кількості хронічних захворювань.

Лайм корисний при анеміях, оскільки яблучна і лимонна кислоти, які містяться в плоді, покращують засвоєння заліза. Крім того, цитрусовий плід стимулює роботу кишківника, сприяє виробленню шлункового соку і незамінний при запорах і порушеннях процесу травлення. Лікарі стверджують, що можна випити солоний сік лайму, і це подіє як природне проносне.

Показаний лайм і при захворюваннях ГРВІ. Він сприяє відновленню роботи імунної системи і прискорює одужання. Допомагає зелений плід і вагітним жінкам. Характерна кислота бореться з проявами токсикозу і насичує організм вітамінами. Сік лайму додають в чай при інфекціях сечостатевої системи і захворюваннях нирок. Цей же чай дозволяє літній людині запобігти розвитку очних захворювань і довше зберегти зір.

Одним словом – лайм просто незамінний для всіх жителів 21 століття, оскільки бореться з сучасними хворобами старими перевіреними способами. І ніякий тобі хімії. Все натурально, доступно і... кисло.

Джерело: http://womendaily.net/