На головну

Яйця, фаршировані оселедцем

Березень, 2011

6 зварених на круто яєць, оселедець, 1 ст. ложка олії, 1 склянка зеленого горошку, 1—2 варені морквини, 2 солені огірки, маринований солодкий червоний перець, зелень петрушки.

Оселедець почистити, відділити філе від кісток і залити на 2 год молоком, тоді нарізати на дрібні шматочки і посікти. Яйця розрізати повздовж, вибрати жовтки, розтерти їх з оселедцем і олією. Цією масою начинити білки, зверху прикрасити смужкою маринованого червоного перцю.

Тоді викласти на салатну тарілку і оздобити горошком, морквою і огірками, нарізаними на кубики і викладеними у вигляді букета.

Посипати нарізаною зеленню петрушки.

Наверх