На головну

Качка печена маринована

Січень 25, 2011

Тушка качки, 2 цибулини, 1 л води, 0,4 склянки оцту, 5—7 горошин перцю, лавровий листок, часник, 100 г сметани, 1 ч. ложка борошна, сіль.

Почищену тушку качки помити і обкласти кружальцями цибулі. Закип'ятити воду зі спеціями, додати оцет, охолодити і цим маринадом залити тушку качкию.

Зберігати в холодному місці протягом 2- З днів, кожний день перевертаючи тушку. Перед запіканням тушку обсушити рушничком, посолити, посипати розтовченим часником і змастити майонезом.

Запікати в нагрітій духовці (220 °С) до готовності, час від часу поливаючи качку соком, що утворився під час запікання. Спечену качку поділити па порційні шматки, викласти на полумисок і полити таким соусом: сметану вимішати з борошном, посолити, влити 0,6 склянки води, заправити соком, що залишився під час запікання, і закип'ятити на повільному вогні. До качки подати печену картоплю і салат з червоноголової капусти.

Квасоля варена з часником 300 г великої білої квасолі, 2-3 зубці часнику, сіль, зелень петрушки. Помиту квасолю залити на ніч кип'яченою водою, щоб набухла, і зварити в тій же воді. Під кінець посолити і перед подачею на стіл вимішати з розтовченим часником, посипати зеленню.

промокод ebay февраль 2015

Наверх