Професійна кухня

  • Увеличить размер шрифта
  • Размер шрифта по умолчанию
  • Уменьшить размер шрифта
Home Каші Орзотто з гливами

Орзотто з гливами

E-mail Друк PDF

Орзотто з гливамиЧас приготування: 30 хвилин

Інгредієнти (1 порцію):

Крупа ячнева - 50 гр.
гливи - 200-250 гр.
Цибуля ріпчата - 1 шт.
Маскарпоне - 20 гр.
Біле вино - 20 гр.
Петрушка - на смак
Соняшникова олія - 6 ст.л.
Вершкове масло - 2 ст.л.
Сіль, перець чорний мелений - на смак



Спосіб приготування:

Ячмінку приготуйте відповідно до інструкції на упаковці. Злити воду, покласти в миску і перемішати вилкою.

Очистити цибулю, нарізати тонкими кільцями. Нарізати крупні гриби навпіл, дрібні можна не різати. Петрушку дрібно покришити.

У великій сковороді нагріти рослинне масло, покласти цибулю, злегка обсмажити протягом хвилини, додати гриби і підсмажувати на сильному вогні ( не допустити, щоб гриби почали готуватися у власному соку), постійно помішуючи, протягом 4-6 хвилин.

Додати вершкове масло і перемішати. Приправити сіллю і свіжомеленим перцем.

Розігріти крупу, постійно помішуючи, додавши маскарпоне, вино і петрушку.

Розкласти крупу по тарілках, додати гриби. Прикрасити петрушкою.