Професійна кухня

  • Увеличить размер шрифта
  • Размер шрифта по умолчанию
  • Уменьшить размер шрифта
Home Крупа
Крупа

Крупа пшенична

E-mail Друк PDF

Крупа пшеничнаКаша з пшеничної крупи містить в достатній кількості рослинний білок, крохмаль, вітаміни і мікроелементи, що робить продукт незамінним в раціоні людини, особливо при дієтичному харчуванні. Страви з пшеничної крупи регулюють жировий обмін, благотворно впливають на роботу шлунково-кишкового тракту, зменшують рівень холестерину в крові.

Читати більше...
 

Крупа перлова

E-mail Друк PDF

Крупа перловаГоворять, що назва «перлова» відбулося від слова pearl, або перлина, оскільки зернятка крупи нагадують перли.

Зі всіх зернових, перлова крупа — лідер за вмістом фосфору, необхідного при порушеннях мозкового кровообігу. Вміст цього елементу в перловій крупі вищий, ніж в рибі в 1,5-2 рази.

Крупа перлова містить повноцінні амінокислоти, клітковину, вуглеводи, мінеральні речовини і вітаміни (А, В, D), мікроелементи — кальцій, мідь, залізо, йод. Все це робить перлову крупу незамінною для зміцнення стінок судин, усунення надмірних відкладень жирової тканини в організмі.

Читати більше...
 

Крупа манна

E-mail Друк PDF

Крупа маннаМанна крупа частіше за інші крупи використовується для дитячого харчування, тому що в ній немає глютену – речовини, яка здатна викликати у багатьох алергію. Манна крупа швидко розварюється, вбирає рідину в шість разів більше за свій об'єм.

Страви з манної крупи завдяки збалансованому хімічному складу і швидкому засвоєнню в організмі рекомендуються при виснаженні, в період відновлення після травми, важких захворювань, операцій. Завдяки унікальному складу вона швидко відновлює енерговитрати.

Читати більше...
 

Крупа кукурудзяна

E-mail Друк PDF

Крупа кукурудзянаУнікальна по своєму складу кукурудзяна крупа відноситься до легкозасвоюваних продуктів. Каша з кукурудзи володіє особливістю пригнічувати гнильні процеси в кишечнику за рахунок вмісту в ній харчових волокон.

Кукурудзяна крупа — цінний живильний продукт. Кукурудзяна крупа характеризується великим вмістом вітамінів — групи В, А, Е, РР, і мікроелементів — заліза, кремнію. Каша з кукурудзи малокалорійна, здатна виводити жир з організму.

Читати більше...
 

Пластівці вівсяні

E-mail Друк PDF

Пластівці вівсяніПластівці зернові - це продукти здорового і повноцінного харчування. Страви, приготовані з вівсянки, виводять з організму надмірний холестерин, відновлюють сили після важкої хвороби. Вівсяні пластівці виводять також токсини і допомагають навіть при алергічних захворюваннях. Вони також здатні знижувати рівень цукру у крові. Вівсяні пластівці містять багато найважливіших для здоров'я людини компонентів: магній, калій,  марганець, фосфор,йод, хром, залізо, фтор і інші. А ще багаті пластівці вітамінами (А, Е B1, В2, В6, ДО, PP, C), амінокислотами,  клітковиною.

Читати більше...
 


Сторінка 3 із 4