Професійна кухня

  • Увеличить размер шрифта
  • Размер шрифта по умолчанию
  • Уменьшить размер шрифта
Home Крупа
Крупа

Горох

E-mail Друк PDF

ГорохГорох — одне з джерел рослинного білка, що забезпечує збалансоване харчування. Після чечевиці він займає друге місце по кількості білка на 100 гр. продукту. По складу незамінних амінокислот горох найбільш близький до м'ясних продуктів.

Однією з основних дієтичних переваг гороху є наявність холіну і метіоніну, що перешкоджає ожирінню печінки.

Читати більше...
 

Чечевиця

E-mail Друк PDF

ЧечевицяЧечевиця відноситься до продуктів харчування, до яких людський організм і система травлення генетично адаптовані. Продукти харчування і страви, які приготовані з чечевиці, містять майже всі необхідні для людини живильні речовини, мінерали і вітаміни. Білок чечевиці, з якого на третину складаються плоди чечевиці, по своїх живильних властивостях нагадують м'ясний білок, але, на відміну від нього, не мають таких жирових компонентів і дуже легко засвоюються.

Читати більше...
 


Сторінка 4 із 4