На головну

Налисники з твердим сиром

Березень, 2011

Т і с т о: 300 г борошна, 2 яйця, 1 ст. ложка олії, 1 скляка молока, сіль. Начинка: 3-4 цибулі, 300 г гострого твердого сиру, 100 г вершкового масла, сіль.

Яйця збити з олією, посолити, додати кип'ячене молоко і борошно. Тоді вибити ложкою, щоб маса була однорідною, і, додаючи потрохи холодної кип'яченої води, замісити тісто бажаної густоти.

Розігріти, велику сковороду, злегка змастити її жиром і наливати тісто тонким шаром. Смажити налисники з обох боків. Наповнити начинкою, скла сти конвертом і закрутити в рулет.

Тоді викласти в посудину, змащеду жиром і поеипаиу сухарями, і запікати в нагрітій духовці (200 °С) протягом 25 3Охв, поки верхній шар налисників не зарум'яниться. Спечені налисники обережно викласти на полумисок.

Окремо подати томатний соус.
НАЧИНКУ ПРИГОТУВАТИ ТАК: цибулю, нарізану півкружальцями, підсмажити на маслі до прозорості. Зняти з вогню, посолити, охолодити і вимішати з тертим сиром.

Щоб начинка була гострішою, додати мелений солодкий перець або аджику.

Наверх