Професійна кухня

  • Увеличить размер шрифта
  • Размер шрифта по умолчанию
  • Уменьшить размер шрифта
Home Новини Американець побував у 6297 китайських ресторанах

Американець побував у 6297 китайських ресторанах

E-mail Друк PDF

Американець китайського походження Девід Чан відвідав 6 тисяч 297 китайських ресторанів по всьому США і за їх межами, пише Los Angeles Times. 64-річний юрист і бухгалтер веде в Excel таблицю, куди записує відомості про відвідані ним заклади: він вказує назву, місце розташування ресторану і назви з'їдених страв.

Чан розповів, що ніяких строгих правил відбору ресторанів, які потрапляють в його список, немає. Він досліджує будь-які, навіть найменші, забігайлівки, намагаючись відвідати якомога більше закладів. Житель Каліфорнії зазначив, що він також не женеться і за автентичністю кухні. «Якщо в закладі подають американо-китайську їжу, я не проти. Так цікавіше», - заявив Чан.

За визнанням Чана, в дитинстві він не любив китайську їжу. Але потім розкуштував її і вирішив вивчити її детально. Для нього китайська кухня стала своєрідним посібником з національної культури. За роки своїх гастрономічних досліджень він став дуже популярним. Так, наприклад, за порадою до Чана звертаються не тільки звичайні любителі китайської кухні, але і кулінарні критики.