Професійна кухня

  • Увеличить размер шрифта
  • Размер шрифта по умолчанию
  • Уменьшить размер шрифта
Home Новини Улюблена страва шведів загрожує безпеці авіапасажирів

Улюблена страва шведів загрожує безпеці авіапасажирів

E-mail Друк PDF

Аеропорт Стокгольма припинив продаж оселедця, приготовленого за національним шведським рецептом, після того, як авіакомпанії висловили побоювання з приводу безпеки його провезення в багажі, повідомляє газета Independent.

Представники British Airways і Air France висловили стурбованість з приводу того, що роздуті банки з оселедцем можуть легко вибухнути через зміни тиску в салоні літака, після чого буде потрібно багато днів, щоб позбавити літак від специфічного запаху.

Оселедець цього посолу спочатку кілька місяців маринують в бочках, після чого розфасовують в жерстяні банки, де він "дозріває" протягом року. За цей час банка з оселедцем здувається від газів, які виділяє риба, і до кінця приготування має різкий запах "гниючого сміття".

Шведи зазвичай вживають страву з картоплею, посипаною порізаною цибулею, і спеціальним лікером. Традиція виготовлення цього оселедця, за запевненнями істориків, виникла в 17 столітті, коли риба увійшла в пайок шведських солдатів у зарубіжних походах.