Професійна кухня

  • Увеличить размер шрифта
  • Размер шрифта по умолчанию
  • Уменьшить размер шрифта
Home Новини Сметанний соус на білосніжному бульйоні

Сметанний соус на білосніжному бульйоні

E-mail Друк PDF

 Сметанний соус на білосніжному бульйоні750 (грам) білосніжного бульйону,

50 (грам) муки,

50 (грам) олії,

250 (грам) сметани,

1/4 (грам) меленого перчика.

У білосніжний соус, приготований на м'ясному або рибному бульйоні, вилити сметану (норма може коливатися від 150 аж до 500-550 (грам) на 1(один) кг соусу). Додати сіль, мелений перчик, прокип'ятити і зцідити.

Соус подавати до м'ясних, овочевих, рибних страв. Застосовувати для приготування похідних соусів.