Професійна кухня

  • Увеличить размер шрифта
  • Размер шрифта по умолчанию
  • Уменьшить размер шрифта
Home Новини Жирна їжа виявилася корисною для чоловіків

Жирна їжа виявилася корисною для чоловіків

E-mail Друк PDF

Вчені Вустерского університету у Великобританії з'ясували, що дієти з низьким вмістом жирів зменшують рівень тестостерону у чоловіків, що підсилює ризик серцево-судинних захворювань, діабету і хвороби Альцгеймера. Про це повідомляється в статті, опублікованій в Journal of Steroid Biochemistry and Molecular Biology.



Дослідники провели систематичний огляд наукових робіт за участю, в загальній складності, 206 осіб. Чоловіки спочатку дотримувалися дієти з високим вмістом жирів (40 відсотків), а потім їх перевели на їжу з 20-процентним вмістом жиру. Виявилося, що рівень тестостерону знизився в середньому на 10-15 відсотків. Особливо погані в цьому відношенні були вегетаріанські дієти, які призводять до зниження тестостерону до 26 відсотків.

Відомо, що високе споживання мононенасичених жирів, що містяться в оливковій олії, авокадо і горіхах, може підвищити вироблення тестостерону. Однак поліненасичені жири омега-6, які переважно містяться в рослинних оліях, можуть при окисленні викликати пошкодження клітин, що виробляють тестостерон.

Традиційно дієтичні рекомендації зосереджені на обмеження споживання жирів, а діючі правила Великобританії і США обмежують споживання жирів до рівня менше 35 відсотків від загальної кількості калорій. Однак в даний час з'являється все більше досліджень, що показують користь дієт з високим вмістом жирів і низьким вмістом вуглеводів.