На головну

Паста яєчна з маринованим огірком

Січень 27, 2011

3-4 вварених на круто яєць, маринований огірок, зелена цибуля, 1 ст. ложка майонезу, 50 г вершкового масла, сіль, перець, 1 ч. ложка гірчиці, стручок маринованого червоного солодкого перцю, зелень петрушки.

Яйця почистити і розім'яти виделкою. Почищений від шкірки огірок подрібнити на грубій терці або нарізати на дуже дрібні кубики. Масло розтерти з гірчицею, вимішати з яйцями, огірками і посіченою цибулею, посолити, поперчити, додати майонезу і вимішати. Паста повинна бути густою, накладати її на змащені вершковим маслом скибки хліба, прикрасити кружальцями маринованого червоного перцю і листочком петрушки.

Гриби сушені, смажені в сухарях 8-10 сушених грибів, 2 яйця, 2 ст. ложка сметани, мелені сухарі в булки.

Шапочки сушених грибів помити, залити на ніч молоком і в цьому молоці зварити. Варені гриби розкласти на дошці, притиснути тягарем, поки не охолонуть. Після чого посолити, обкачати в борошні, тоді вмочати в яйця, вимішані зі сметаною, і в сухарі. Смажити з обох боків у великій кількості жиру до рум'яної шкірочки. Подавати з тушкованою капустою. Зверху посипати зеленню петрушки. Окремо подати компот з сухофруктів.

Наверх