На головну

Піцца з ковбасою

Березень, 2011

Тісто: 450 г борошна, 0,5 склянки води, 50 г олії, 3О г дріжджів, сіль. Н а ч и н к а: 200 г ковбаси, 200 твердого сиру, 3—4 помідори, 1 ст. ложка олії, мелений солодкий перець, сіль.

Дріжджі розчинити в теплій воді (можна наполовину з молоком) і влити до просіяного борошна, посолити і вимішувати дерев'яною ложкою до утворення однорідної маси.

Тоді, не припиняючи вимішування, поступово додати теплу олію, поки тісто не вбере її в себе і на ньому не з'являться пухирці. Тісто накрити і поставити в тепле місце, щоб підійшло.

Після цього 2/3 тіста викласти до круглої форми, змащеної олією, і сформувати корж завтовшки 1 см. З решти тіста зробити валок, яким обкласти край коржа. Залишити, щоб тісто підійшло.

Тоді змастити корж олією, накласти тоненькі кружальця ковбаси і накрити кружальцями помідорів або змастити ковбасу томатним соусом. Зверху посипати тер тим сиром, меленим солодким червоним перцем, хмелі-сунелі і скропити олією.

Випікати в нагрітій духовці (200 °С) протягом ЗО хв. Подавати піццу гарячою, нарізаною, як торт.

Наверх