На головну

Рибні шашлички

Березень, 2011

500 г рибного філе, 300 г копченої корейки, 2—3 цибулини, 1—2 зубці часнику, зелена цибуля, сіль. Соус зі шпинату : 250 г шпинату, 200-грамова баночка майонезу, / ч. ложка гірчиці, 1 ст. ложка сметани, сіль, цукор, 1—2 зубці часнику.

Рибне філе нарізати на невеликі шматочки, посолити, посипати розтовченим часником і залишити на 1-2 год. Тоді шматочки риби настромити на палички, чергуючи з кружальцями цибулі і шматочками корейки.

Смажити на сковороді з гарячим жиром або в жаровні протягом 15-20 хв. Подавити на полумиску, зверху посипати нарізаною зеленою цибулею, прикрасити дольками помідорів і кружальцями лимона. Окремо подати соус зі шпинату або томату.

Соус зі шпинату приготувати так : Помиті листочки шпинату вкинути в киплячу підсолену воду і закип'ятити. Воду злити, а шпинат перетерти через сито (друшляк) і охолодити. Тоді вимішати з майонезом, додати гірчицю за смаком, розтовчений часник, сметану, сіль, цукор. Подавати в соусниці.

Наверх