Професійна кухня

  • Увеличить размер шрифта
  • Размер шрифта по умолчанию
  • Уменьшить размер шрифта
Home Русский вариант
Русский вариант

Консистенция для гриля

E-mail Друк PDF

Консистенция для гриляКрупный лук-порей 700 (грам). Консистенция сливоч. масла с укусом -  3(три) стол. ложечки. Сухой тимьян - 1(одна) чайная ложечка. Сухая трава оре гано - 2(две) чайные ложечки. Измельченный чеснок 1/4 чайной ложечки. Соль, перчик по своему вкусу. Филе говядины - 1(один) кг. Большые креветки - 450 (грам). Не веcьмa острый кетчуп - 1\3 чашки. Лимонный сок - 2(две) чайные ложечки. Оливковое масло - 2(две) чайные ложечки. Помидоры - 6(шесть) шт. Сахар - 2(две) чайные ложечки.

Подробнее...
 

Сметанный соус для овощных и фруктовых салатов

E-mail Друк PDF

Сметанный соус для овощных и фруктовых салатов0,8(восемь) ложк. сметаны,

150 миллилитров 3%-ого уксуса,

80 (грамм) сахара,

перец помеленный

Подробнее...
 

Сметанный (вариант)

E-mail Друк PDF

Сметанный (вариант)1(одна) чашка сметаны,

0,5(пять) чашки мясного бульона,

1 стол. ложечка муки,

1 стол. ложечка постного масла,

перец,

соль.

 

Подробнее...
 

Сметанно-томатный соус к овощным блюдам

E-mail Друк PDF

Сметанно-томатный соус к овощным блюдам250-275 (грамм) сметаны,

100 миллилитров овощного отвара,

1,5 стол. ложечки пшеничной муки,

3(три) ст. ложечки постного масла,

2(два) ст. ложечки томата-пасты,

1(одна) головка репчастого лука,

темный помеленный перчик,

соль по своему вкусу.

Подробнее...
 

Сливочный соус с желтками

E-mail Друк PDF

Сливочный соус с желтками1(один) чашка овощного бульона или же отвара,

5(пять) чашек сливок,

1 стол. ложечка постного масла,

2 желтка,

1 стол. ложечка сахара,

соль.

Подробнее...
 


Сторінка 3 із 7