Професійна кухня

  • Увеличить размер шрифта
  • Размер шрифта по умолчанию
  • Уменьшить размер шрифта
Home Русский вариант Итальянское фондю

Итальянское фондю

E-mail Друк PDF

Итальянское фондю1(один) разрезанный напополам кусочек чесночка;

1,5 чашки молока;

250 (грамм) тертого сырка "моццарелла";

250 (грамм) накрошенного сырка "дольчелатте";

60 (грамм) очень мелко порезанного сырка "пармезан";

2(два) чайные ложечки кукурузной муки; 3(три) стол.

ложечки высохшего белоcнежного вина;

салями;

хлебные палочки и оливки для украшения.

Натрите котелок для фондю разрезанным зубчиком чесночка. Налейте туда молоко и нагревайте, пока не начнет закипать. Добавьте сырок и продолжайте нагревать, пока сырок не растает, вечно размешивая. Перемешайте муку с вином вплоть до однородности и добавьте в сырок; оставьте на огне еще на 2 - 4 минуты, вечно размешивая, пока масса не станет жирной и кремообразной.

Подавайте вместе с свернутыми в трубочку кусочками салями или же с салями, порезанной квадратиками, хлебными палочками и оливками.