Професійна кухня

  • Увеличить размер шрифта
  • Размер шрифта по умолчанию
  • Уменьшить размер шрифта
Home Русский вариант Сметанный соус на основании белоcнежного соуса

Сметанный соус на основании белоcнежного соуса

E-mail Друк PDF

Сметанный соус на основании белоcнежного соуса700 (грамм) белоcнежного соуса,

300 (грамм) сметаны.

В белоcнежный соус, приготовленный на мясном или же рыбном бульоне, выложить сметану,  добавить соль и перчик и очень хорошо помешать.

После чего сцедить и довести вплоть до кипения. Приготовленный соус разрешено заправлять сливочным маслом (30 (грамм)). Соус разрешено приготовить на мясном либо рыбном бульоне, овощном отваре. Сей соус применяется для приготовления сметанных соусов с наполнителями.

В зависимости от бульона, на каком приготовлен соус, он подается к кролику, телятине, рыбе, к овощным и крупяным блюдам.