На головну

Сардельки і ковбаса під соусом

Березень, 2011

300 г сардельок, 200 г ковбаси, 4 яблука, цибулина, 200 г сметани, 100 г вершкового масла, 50 г олії, 1 ст. ложка цукру, зелень петрушки, кріп, аджика.

Яблука розрізати на половинки разом зі шкіркою, вибрати серцевину, покласти на кожну по грудочці масла і посипати цукром. Тоді скласти на лист і скропити водою, щоб не розтріскувалися. Запікати в нагрітій духовці (200 °С) до напівготовності — щоб яблука були м'якими і не розсипалися.

З ковбаси і сардельок зняти шкірку, нарізати кружальцями і трохи підсмажити на олії. Додати дрібно посічену цибулю і продовжувати смажити, доки вона не буде прозорою.

Тоді влити сметану, додати нарізану зелень петрушки і закип'ятити. Посолити, дати за смаком аджику і викласти на глибокий полумисок, навкруги обкласти яблуками. Окремо подати картоплю, варену цілою, посипати зеленню петрушки і кропом.

Наверх