На головну

Суп-гуляш по-угорськи

Березень, 2011

500 г яловичної м'якоті, 2 цибулини, 1—2 зубці часнику, 500 г картоплі, 1—2 стручки маринованого солодкого перцю, 100 г смальцю, 1 ст. ложка томатної пасти, 0,5 ч. лоокки кмину, мелений солодкий і гострий червоний перець, сіль, зелень петрушки, кріп.

М'ясо нарізати кубиками, підсмажити на смальці, додати посічену цибулю і протушкувати, поки вона не стане прозорою. Тоді влити 0,5 склянки води, додати маринований перець, нарізаний смужками, томат, посипати меленим солодким перцем, кмином, посолити, накрити і продовжувати тушкувати до готовності м'яса.

Після цього вкинути нарізану кубиками картоплю, влити 1 л гарячої води і варити, поки картопля не стане м'якою. Під кінець посипати розтовченим часником, гострим червоним перцем, зеленню петрушки і кропом.

Окремо подати грінки з хліба.

Наверх